Uppskriftir mánaðarins
Vegan

Heitur grautur með berjabombu

Janúar
10 Mínútur

1 dl OTA Solgryn hafrar
2-3 dl vatn
Salt eftir smekk

Hafrar og vatn sett í pott og hitað að suðu. Hitinn lækkaður og grauturinn látinn malla í nokkrar mínútur. Saltað eftir smekk.

Grautinn má skreyta með t.d. ferskum fíkjum, brómberjum, bláberjum, heslihnetum, fræjum og hunangi.


Vegan

Ávaxtaþeytingur með kókosrjóma

Febrúar
5 Mínútur

OTA Solgryn hafrar
Kókosrjómi
Möndlumjólk
Fersk jarðarber
Frosin hindber
Frosin bláber

Öll innihaldsefni sett í blandara og þeytt saman þar til áferðin er slétt. Magn vökva fer eftir því hversu þykkan þeyting þú vilt.

Skreyttu þeytinginn með t.d. myntulaufum, rifsberjum, brómberjum, ástaraldini, kókosflögum eða möndluflögum.

Vegan

Kaldur grautur með kanil & möndlumjólk

Mars
8 klst.

OTA Solgryn hafrar
Chia-fræ
Möndlumjólk
Bananar
Bláber
Heslihnetur
Kanill

Kaldur grautur í krukku er frábær morgunmatur sem hægt er að grípa með sér. Það er best að undirbúa hann kvöldið áður. Magn og hlutfall hráefna í þessari uppskrift er ekki heilagt heldur fer eftir stærð krukkunnar og hvort þú viljir að grauturinn sé þykkur eða þunnur.

Bláber, frosin eða fersk, sett í botn krukkunnar. Chia-fræjum og höfrum blandað saman og bætt við í krukkuna. Bananar og heslihnetur eru sett út í blönduna og að lokum er möndlumjólk hellt yfir. Krukkan er síðan geymd í kæli yfir nótt.

Áður en grauturinn er borðaður má setja t.d. bláber og hindber ofan á og að lokum er kanil stráð yfir.

Vegan | glútenlaust | án viðbætts sykurs

Döðlustangir með hunangi & möndlum

Apríl
20 Mínútur

150 g OTA Solgryn hafrar
80 g hunang eða hlynsíróp
175 g döðlur
65 g hnetu- eða möndlusmjör
140 g möndlur (saxaðar, ef vill)

Setjið döðlur í matvinnsluvél þar til þær líkjast blautu deigi og bætið þá höfrum og möndlum við. Hitið hunang/hlynsíróp og hnetu-/möndlusmjör í skaftpotti á lágum hita, bræðið saman og hellið yfir döðludeigið. Blandið öllu vel saman, látið á bökunarpappír og breiðið jafnt úr öllu. Geymið í kæli eða frysti í um 20 mínútur eða þar til deigið hefur harðnað og skerið þá niður í bita. Hægt er að breyta uppskrift lítillega og bæta t.d. súkkulaðibitum, þurrkuðum ávöxtum, vanillu, kanil og ýmsu öðru við.

Geymist í kæli eða frysti.

Vegan

Haframjólk með döðlum & vanillu

Maí
5 Mínútur

1 dl OTA Solgryn hafrar
4 dl vatn
klípa af salti
3- 4 döðlur
1 tsk. vanilla

Best er að leggja hafrana í bleyti yfir nótt, það er betra fyrir meltinguna.
Öllum innihaldsefnum er blandað vel saman í blandara. Mjólkin er svo síuð í gegnum fínt sigti eða grisju og sett á flösku. Mjólkin endist í 4-5 daga í ísskáp.
Gott er að blanda berjum eða kakó við mjólkina.

Vegan

Græni væni

Júní
5 Mínútur

1 dl OTA Solgryn hafrar
3 dl vatn
3 cm ferskt engifer
Handfylli spínat
Handfylli grænkál
Safi úr einni límónu
Frosin lárpera eða banani
Nokkur blöð af ferskri myntu

Öll innihaldsefni sett í blandara og þeytt saman þar til áferðin er slétt.

Án viðbætts sykurs

Hrökkbrauð með graskers- & hörfræum

Júlí
15 mínútur

1 ½ dl OTA Solgryn hafrar
1 dl hörfræ
1 dl sesamfræ
1 dl graskersfræ
3 ½ dl spelt
1 ¼ dl ólífuolía
2 dl vatn
Salt eftir smekk

Forhitið ofn í 200°C og leggið bökunarpappír á tvær plötur. Setjið hafra í matvinnsluvél og malið gróft. Hellið svo haframjölinu í skál og bætið spelti og fræjum út í. Blandið vel saman áður en ólífuolíu og vatni er hellt út í. Hrærið saman með sleif og fletjið deigið út á bökunarpappír. Deigið ætti að passa á tvær bökunarplötur. Stráið salti yfir í lokin og bakið í um 15 mínútur við 150-200°C. Gott er að skera deigið með pítsuskera áður en það er látið í ofninn eða um leið og það er tekið út.

vegan

Bláberjakubbar með kanil & möndlum

Ágúst
35 mínútur

100 g OTA Solgryn hafrar
200 g bláber
100 g spelthveiti
¼ tsk. salt
¼ tsk. lyftiduft
¼ tsk. kanill
100 g sykur
80 ml olía


Forhitið ofn í 180°C. Hellið öllu þurrmeti saman í skál og blandið vel saman. Bætið olíu út í og hrærið. Látið 2/3 af deiginu á bökunarpappír og dreifið vel úr. Hellið bláberjum út í skálina með afganginum, blandið vel saman og setjið yfir deigið á bökunarpappírnum. Bakið í um 35 mínútur, skerið í bita og látið kólna í rúma klukkustund.